Věděli jste, že cheesecake pochází už ze Starověkého Řecka? A pochutnáváme si na něm dodnes, takže je jasné, že recept na něj se opravdu osvědčil. My si pro vás také připravili jeden, který uchvátí vás i celou vaši rodinu.
Recept na dokonalý domácí cheesecake
Na korpus si připravte jedno balení BeBe sušenek a 50 gramů másla.
Na dort budete potřebovat 500g mascarpone, 100g cukru krupice, 1 sáček vanilkového cukru, 3 vajíčka a šťávu z poloviny citronu.
Jak na to?
- Sušenky nalámejte na menší kousky a pak je rozmixujte úplně najemno
- Smíchejte je s máslem, které můžete nejprve rozpustit
- Vymažte si dortovou formu máslem
- Sušenkovou směs prsty rozprostřete a dobře namačkejte na dno formy
- Dejte na 10 minut péct do trouby na 180 stupňů
- Mezitím si v míse smíchejte mascarpone, cukr, vajíčka a citronovou šťávu
- Všechno důkladně promíchejte do hladké směsi
- Nalijte na hotový korpus a dejte na 60 minut péct do trouby na 130 stupňů
- Základ cheesecaku je hotový!
Jak cheesecake ozdobit?
Cheesecake je úžasný v tom, že lze podávat minimálně na sto způsobů a výsledkem je vždycky naprosto parádní dezert. Vyzkoušejte třeba exotický mangový cheesecake podle našeho speciálního receptu.
Jednou z možností je čerstvé ovoce jako třeba jahody rozkrájené na poloviny, které nandejte na dort i se zelenými „bubáčky“, díky této barevné kombinaci dezert krásně rozzáříte. Skvělé jsou také maliny, borůvky, ostužiny, a to ať za syrova nebo jako žahour, kdy ovoce povaříte v trošce vody se lžící cukru.
Náš tip: Borůvky můžete zamíchat rovnou do těsta a upéct přímo v dortu.
Vyzkoušejte čokoládový cheesecake
Postup je úplně stejný jako při klasickém cheesecaku, ale do náplně přidáte ještě rozpuštěnou hořkou čokoládu (asi 100g) a lžičku kukuřičného škrobu. Na ozdobení použijte opět rozpuštěnou čokoládu, případně ji nastrouhejte na malé spirálky pro lepší efekt.
Úžasný – třeba jako dárek – bude i cheesecake se slaným karamelem, který dozdobíte čokoládovými tyčinkami, ovocem anebo drobnými květinami.
Náš tip: Dalším úžasným sladkým dárečkem nebo překvapením jsou třeba muffiny, které rovněž můžete dozdobit dle své fantazie jakkoli jen chcete.
A pokud hledáte ještě další inspiraci s recepty na skvělý cheesecake, připravili jsme si pro vás jeden podzimní a jeden nepečený. Jistě si je oblíbíte a zachutnají i vašim dětem.
