Jak na to

Recept na květákovou polévku a 5 tipů na její vylepšení

14.02.2020

Květáková polévka je jedním z nejoblíbenějších pokrmů české kuchyně. Je rychlá, dobrá, hutná a výživná. Stihnete ji do 20 minut a zasytí celou rodinu. Recept je navíc velmi snadný. 

Recept na klasickou květákovou polévku

Budete potřebovat:

  • 1 květák
  • Kořenovou zeleninu: 2 střední petržele a 2 střední mrkve
  • 1 cibuli
  • 2 litry zeleninového vývaru
  • 3 lžíce mouky
  • 2 lžíce přepuštěného másla
  • Sůl a pepř dle chuti
  • Čerstvé bylinky jako libeček, kadeřavou petržel či pažitku

Jak na to?

Recept na květákovou polévku je velmi jednoduchý. Květák rozdělte na jednotlivé růžičky, kořenovou zeleninu oškrábejte a pokrájejte na kostičky. Do hrnce vhoďte kousek másla a zeleninu na něm zprudka osmahněte. Následně ji zalijte zeleninovým vývarem. Pokud nemáte vývar, zalijte vodou a dochuťte zeleninovým bujónem. Směs nechte vařit.

Mezitím si na pánvičce připravte cibulovou jíšku, kterou polévku zahustíte. Na másle osmahněte najemno nakrájenou cibuli, přidejte 2 lžíce mouky a opražte. Jakmile zelenina v hrnci změkne, rozmixujte ji, přidejte jíšku, ještě pár minut povařte a na konec přidejte čerstvé bylinky. Servírujte třeba s čerstvým chlebem.

A pokud jste spíš fanoušci brokolice než květáku, stačí tuto hlavní surovinu vyměnit a připravit si i lahodnou brokolicovou polévku.

5 tipů, jak květákovou polévku vylepšit

  • Tím nejklasičtějším vylepšením je rozmíchat do polévky vajíčko a přidat na kousky nakrájené brambory. Také můžete přilít smetanu na vaření, které polévku pořádně zahustí. Pokud máte rádi květák v kombinaci s brambory a vajíčkem, vyzkoušejte také skvělý květákový mozeček.
  • Pokud přemýšlíte, jak květákovou polévku okořenit, sáhněte po muškátovém oříšku nebo po drceném kmínu.
  • A co si takhle polévku ještě přiostřit? Zkuste přidat chilli papričku, koriandr a špetku kurkumy či skořice. Tím vykouzlíte super zahřívací pokrm, který je na chladné dny jako dělaný. Tímto kořením můžete mimo jiné dochutit i další pokrmy, například čočková polévka s kurkumou je dalším úžasným tipem.
  • Pro opravdové fajnšmekry doporučujeme dochutit květákovou polévku nastrouhaným sýrem, jako je parmezán nebo čedar. Ujišťujeme vás, že sýr dodá tomuto pokrmu úplně nový rozměr.
  • Aby vás polévka opravdu zasytila, osmahněte si na másle chléb, ze kterého vzniknou skvělé krutonky. Přimíchejte ještě hrst nasucho opraženého špeku nebo slaniny a máte luxusní jídlo, na kterém si pochutná i pořádný chlap.

Máte rádi polévky? Tak vyzkoušejte i další recepty.

Polévka

Polévka z červeného zelí

45 minut 4 porce
Polévka

Pórková polévka s mrkví

30 minut 4 porce

 

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept