Jak na to

Kimchi: domácí fermentovaná zelenina a top recepty

07.04.2021

Kimchi, nebo také kimči, je kvašená zelenina, která se tradičně připravuje v Koreji. Kimchi je proslulé tím, že je doslova našlapané vitamíny, hlavně céčkem. Obsahuje také bakterie mléčného kvašení, které jsou prospěšné pro naše trávení. Připravili jsme pro vás recept na samotné kimchi i na další pochoutky, které se k němu hodí! 

Recept na kimchi

Základní ingrediencí je pochopitelně čínské zelí. Pak budete potřebovat mrkev, česnek, jarní cibulku, rybí a sójovou omáčku, rýžovou mouku, zázvor, cukr, sezamový olej a správné koření. Jaký je přesný postup a jaké konkrétní koření potřebujete? Podívejte se na náš kompletní recept na kimchi.

Recept na kimchi ve sladko-ostré medové omáčce

Připravte si kilo pekingského zelí, 1 cibuli, svazek jarní cibulky, mrkev, ředkev a jablko nakrájené na jemné nudličky, sezam na posypání.

Na medovou zálivku budete potřebovat 5 lžic mořské soli, 2 lžíce chilli papriček nakrájených na maličké kousky, 4 stroužky česneku, který si předem prolisujte, 1 lžičku strouhaného čerstvého zázvoru, 2 lžíce rybí omáčky a lžíci medu.

Postupujte dle výše popsaného receptu v odkazu a následně si připravte omáčku tak, že v misce smícháte všechny ingredience na ni určené. Úplně na závěr zelí a omáčku smíchejte a vše posypejte sezamem.

Náš tip: Inspirujte se i dalším receptem na kimči.

Skvělý recept na kimchi se smaženou rýží

  1. Nakrájejte na kostičky 150 g slaniny a osmahněte ji na pánvi
  2. Pak přidejte 3 lžíce hotového kimchi a promíchejte
  3. Po minutě přidejte dva sáčky uvařené rýže a restujte 3 minuty
  4. Vedle na pánvi si připravte dvě volská oka
  5. Restovanou rýži naservírujte na talíř, na rýži položte vajíčko a to posypejte jarní cibulkou
  6. Pochoutka je hotová!

 

Náš tip: Do restované rýže můžete přidat i dvě hrsti malých, loupaných, předvařených krevet.

Líbily se vám naše netradiční recepty ? Pokud ano, pak pro vás máme ještě další dva skvělé recepty, které se hodí jak k obědu, tak jako rychlá večeře. 

Hlavní jídlo, Oběd, Večeře, Všechny

Smažená rýže se zeleninou a vajíčkem („Fried rice“)

35 minut 4 porce
Hlavní jídlo, Oběd, Polévka, Večeře, Všechny

Vietnamská hovězí polévka Pho (Pho Bo)

90 minut 6 porcí

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept