Jak na to

Klasický ruský boršč, který zvládnete i doma

24.11.2020

Boršč je polévka z červené řepy, která symbolizuje ruskou a ukrajinskou kuchyni. Jak si ji připravit doma, aby chutnala jako od ruské babičky? Máme pro vás recept i několik dalších tipů na vylepšení.

Recept na klasický ruský boršč

Jde o hutnou masovo-zeleninovou polévku, která zasytí na oběd i na večeři. Základem je vývar z morkových kostí a z hovězího nebo vepřového masa spolu se směsí osmažené zeleniny. Ze zeleniny je nejdůležitější právě červená řepa, dále můžete použít brambory, mrkev, petržel, zelí a červenou cibuli.

Určitě nezapomeňte při servírování přidat do talíře lžíci zakysané smetany a hrstičku čerstvé petrželky. Boršč podávejte s čerstvým křupavým chlebem, bagetkou nebo s pirožkami.

Proč si dopřávat boršč pravidelně?

Jak už bylo řečeno, základem je červená řepa. Ta má pro člověka blahodárné účinky na zdraví. Obsahuje vitamíny B1, B2, B9 a E, velmi silný antioxidant. Také v ní najdete minerály, které podporují krvetvorbu, podporují kvalitu vlasů, nehtů a pokožky, detoxikují a přispívají k celkové regeneraci organismu. Řepa působí dobře nejen na naše tělo, ale i na naši psychiku.

Zásady pro opravdu pravý a poctivý boršč

  1. Typickou chuť pro tento pokrm dělá červená řepa, té musí být v polévce nejvíce
  2. Pravý boršč obsahuje minimálně dva druhy masa – nejčastěji hovězí a vepřové
  3. Poctivý boršč nikdy nezahušťujte moukou
  4. Vývar si vždy připravte zeleninový nebo masový, vyhněte se bujónu
  5. Boršč se hodí k obědu, večeři i ke svačině a zasytí vás i samotný

 

Pokud se vám líbil recept na tuhle tradiční ruskou pochoutku, máme pro vás další tipy na husté polévky, které vás zahřejí a zasytí. Vyzkoušejte třeba rybí polévku nebo gulášovou polévku. Anebo další dva recepty. 

Polévka

Rychlá zeleninová polévka s červenou čočkou

30 minut 4 porce
Hlavní jídlo, Oběd, Polévka, Večeře, Všechny

Vietnamská hovězí polévka Pho (Pho Bo)

90 minut 6 porcí

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept