Nezařazené

Italské rizoto jako z Itálie, která zvládnete i doma

31.01.2021

Rizoto je tradiční pokrm, který pochází z Itálie. Základem je rýže, ideálně kulatozrnná, uvařená ve vývaru do lehce lepivé krémové konzistence. Je libo lehčí zeleninové rizoto k večeři? Anebo syté masové k obědu? 

Recept na italské rizoto

Připravte si 2 cibule, 50 g másla, 300 g kulatozrnné rýže, 50 g strouhaného parmazánu, 1 litr zeleninového vývaru, 2 deci bílého vína, hrst čerstvé nasekané bazalky.

Jak na to? 

  • Do hluboké pánve dejte rozpustit máslo
  • Na másle zpěňte cibuli do zlatova
  • K cibuli přisypejte propláchnutou rýži a osmahněte ji na 3 minuty
  • Rýži následně podlijte bílým vínem
  • Počkejte, až se tekutina vsákne a odpaří a pak začněte po naběračkách přilévat do pánve zeleninový vývar
  • Postupně rýži míchejte, čekejte, až se tekutina odpaří a opět přilijte vývar
  • Tento postup opakujte tak dlouho, dokud rýže nezměkne
  • Do hotového rizota přidejte ještě plátek másla na zjemnění a promíchejte
  • Na konec zasypejte parmazánem a opět promíchejte
  • Před podáváním dozdobte bazalkou

Skvělé tipy na italské rizoto a jeho vylepšení

  1. Krevety či jiné mořské plody si s rizotem velmi dobře rozumí. Tento recept se hodí na rychlou večeři i jako bleskový tip, když nevíte, co na oběd. Vyzkoušejte naše italské rizoto s krevetami.
  2. Zamíchejte do rizota na másle osmahnutou zeleninu, jako je třeba bretaňská směs. Také můžete zkusit přidat na kousky nakrájenou a v troubě předem upečenou cuketu, papriku nebo dýni. Tady je recept na rychlé dýňové rizoto. Zajímavou variantou je také řepové rizoto.
  3. Pro všechny masožravce máte samozřejmě také recept na rizoto s kuřecím masem nebo pohankové rizoto s mletým masem.

 

Pokud vás zaujaly naše italské tipy, jistě vás potěší i následující dva recepty na skvělé rizoto! 

Oběd, Večeře, Hlavní jídlo, Všechny

Zelené rizoto plné vitamínů

50 minut 4 porce
Oběd, Večeře, Hlavní jídlo, Všechny

Krémové jáhlové rizoto se zeleným chřestem

40 minut 4 porce

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept