Rajčata jsou bohatá na vitamíny B, C, E a draslík, který pomáhá snižovat krevní tlak, udržuje správnou funkci nervového i svalového systému a srdce. Rajčata také pročišťují organismus, podporují imunitní systém a činnost ledvin. Proto byste je měli zařadit do svého jídelníčku!
Jak pěstovat rajčata?
Myslíte si, že je pěstování rajčat věda? Ale kdepak, klidně je můžete mít na zahrádce nebo na balkoně i vy. Prvním tipem, jak si všechno usnadnit je, že si koupíte už narostlé sazeničky, které jen doma přesadíte do většího květníku s kvalitní hlínou.
Jakmile rajčata přesadíte, dejte je na tmavší a chladnější místo, aby dobře zakořenila. Asi po 3 – 4 dnech je dejte naopak na světlé místo, nejlépe k oknu nebo na balkon. Pak je zalévejte tak, aby hlína v květníku nikdy nebyla úplně suchá, cca 1x za tři dny. Poté už jen sledujete, jak vám rostou. Jakmile rajčatům naroste 5 – 7 pater květů, rostlinu zastřihněte.
Snadný recept na rajčatové pesto, které má mnoho využití
Připravte si 5 velkých rajčat, 5 stroužků česneku, 5 lžic olivového oleje, 5 lžic nastrouhaného parmazánu, hrst čerstvé bazalky, špetku pepře, špetku soli.
Jak na to?
- Rajčata omyjte a na „bubáčkovi“ udělejte ostrým nožem 2 řezy do kříže
- Dejte rajčata do misky a zalijte je horkou vodou
- Poté je zprudka zchlaďte ledovou vodou a oloupejte
- Vyberte z rajčat semínka
- Takto připravená rajčata dejte do mixéru
- Přidejte prolisovaný česnek, hrst bazalkových listů, olej, sýr a vše promixujte
- Dochuťte solí a pepřem dle potřeby a promíchejte
Máte hotovo, připravené pesto se hodí k těstovinám, topince, ale i ke grilovanému masu nebo jako omáčka při zapékání mletého masa či například do slaných koláčů, případně jako podklad na domácí pizzu.
Další tipy, jak rajčata chutně využít v kuchyni
Nezapomínejte na pravidelnou porci čerstvé zeleniny, připravte si třeba rajčatový salát jako přílohu k obědu anebo šopský salát, který můžete ozvláštnit několika lístečky máty a jarní cibulkou. Jako lehká a rychlá večeře pak bude skvělý salát caprese, který připravíte raz dva.
Pokud máte doma dostatek čerstvých rajčat, udělejte si domácí rajčatovou polévku, lahodný rajčatovo-batátový krém nebo poctivou rajskou omáčku, které budou doslova vonět létem.
Další tip na rychlý oběd nebo večeři je skvělé letní lečo anebo třeba bramborový salát s cherry rajčátky.
Také už cítíte tu vůni rajčat a pochoutek, které z nich jdou vykouzlit? Vyzkoušejte i naše další recepty, kde jsme použili rajčata. Jistě vám zachutnají!
